真正做到全天然的好糕點
【讓每個人吃得健康、安心又放心】，在這理念下，製作過程中絕無添加改良劑、膨鬆劑、乳化劑、防腐劑、色素及人工香料等化學添加物，更不使用預拌粉。雖然我們的方式烘焙更費工費時，但對於天然健康的糕點而言，這是最好也是唯一的作法。
美味秘訣來自頂級的原料與設備
講究健康也要注重美味！我們嚴選最合適且不含任何化學添加的優質小麥麵粉；各種天然的起司；全程餵食天然食品的雞隻所生產的健康紅殼機能蛋；更特別委託位於苗栗的四方鮮乳牧場為我們生產完全不含乳化劑、香料等添加劑的38%純生鮮奶奶油，下訂單後才開始生產的生鮮奶油，提供最新鮮安全的濃醇美味。
除了原料的堅持外，我們也不吝於採用最頂級的設備來增加蛋糕的美味及口感！我們引進日本石窯烤箱，以蓄熱力驚人的陶瓷石所釋放出來的遠紅外線，可以將麵糰的表面與中心同時加熱，把蛋糕水份與美味鎖在麵糰中，烤焙出綿密濕潤、入口即化，如藝術品般完美的蛋糕。
從石窯烤箱中取出的蛋糕立即就被送進同樣來自日本的急速冷卻機。急速冷卻的設備可以把剛出爐的美味鎖在蛋糕中，讓水分不易蒸散，保持組織溼潤度，維持住蛋糕新鮮的狀態。同時，急速冷卻能有效減低細菌危害風險，更提高了食品的安全。
帶來美味的同時也讓您吃的放心，這是我們的堅持，希望您在品味糕點的同時，也能嚐出我們用心、認真、新鮮、手作的精神。